Das Sonneberger Ausbildungszentrum (SAZ) ist eine Körperschaft des öffentlichen Rechts und wird von den Zweckverbandsmitgliedern Landratsamt Sonneberg, IHK Südthüringen und dem Verband der Metall- und Elektroindustrie Südthüringen vertreten.

Ausbildungsschwerpunkte sind sowohl die überbetriebliche Erstausbildung in Metall-, Elektro-, Kunststoff- und Spielzeugberufen als auch die Holzbearbeitung. Besonderes Augenmerk liegt dabei auf der berufsbegleitenden Ausbildung auf dem Gebiet “Moderne Technologien” sowie der Ausbildung sozial benachteiligter Jugendlicher.